הדיאטה של ילד בן שנתיים כבר לא סלקטיבית כמו בתחילת ההזנה המשלימה. והתינוק עצמו מתחיל לגלות עניין פעיל בתפריט המבוגרים. לעומת זאת, הורים מחפשים ארוחות פשוטות ובריאות שיוכלו להכין לכל המשפחה. האם מרק החמץ עומד בדרישות אלה?
היתרונות והנזקים של החמץ
בתחילת האביב, כשאין כמעט ירקות טריים, חמציץ בא לעזרת הגוף שנחלש במהלך החורף. צמח זה יכול לשמש למאכל עד סוף מאי. החמציץ עשיר במינרלים, ויטמיני B, מכיל חומצה אסקורבית, בטא-קרוטן, שמנים אתרים. תכונותיו הרפואיות נרחבות באותה מידה. לסורל יש השפעה לריפוי פצעים, כולרטטית, משככת כאבים ואנטי אלרגית. עבור הצטננות, מרתחים מעלים ושורשי הצמח משמשים לשטיפה ולהקלה על דלקת.
נראה שרשימה ארוכה של תכונות שימושיות של חמציץ לא משאירה ספק בצורך לכלול אותו בתזונת הילדים. עם זאת, אל תשכח מהתוויות נגד השימוש בעלים ריחניים אלה. הסכנה מיוצגת על ידי חומצה אוקסלית, שהיא חלק מהצמח. הצטברותו בגוף מובילה לתצהיר של מלחים, המשבשים את חילוף החומרים המינרלי, מעוררים היווצרות אבנים בכליות והחמרת צנית. החמץ מפריע גם לספיגת הסידן, דבר שאינו רצוי ביותר לגופו של הילד. אין להשתמש בצמח זה לכיבים בקיבה ותריסריון, מכיוון שהוא מגרה את מערכת העיכול.
חמוצים בתפריט הילדים
יש להציע את החומצה בזהירות רבה לילד בן שנתיים. גם למבוגרים וגם לילדים, עדיף לאכול יורה ועלים צעירים מכיוון שהם מכילים פחות חומצה אוקסלית. צמחים שלא הספיקו להבשיל יתר על המידה ולהיות גסים עשירים בחומצות מליצה וציטריות שימושיות. לילדים הסובלים מבעיות בכליות, עדיף שלא לכלול חומץ מהתזונה. חוסר או בעיות בספיגת סידן הוא גם טיעון חזק בעד הימנעות מירקות אלה. כדי לנטרל חומצה אוקסלית, מומלץ להוסיף למוצרי חלב מותסס (שמנת חמוצה, קפיר, יוגורט).
מרק חמציץ הוא אחד המנות הפופולריות ביותר עם עשבי תיבול חריפים אלה. לילד בן שנתיים, בישלו את הבורש הירוק הזה עם כמות קטנה של עלי חמציץ. שימו לב לתגובה ולרווחת התינוק, מכיוון שמוצר זה יכול לגרות את מערכת העיכול, אפילו אצל תינוק בריא. אם הכל בסדר והתינוק אוהב את מרק החמץ, הוסיפו אותו לתפריט לא יותר מפעמיים בשבוע. ואל תגדיל את כמות הירוקים כדי לא להגדיל את כמות החומצה האוקסאלית במרק. כמו כן, אל תחסכו שמנת חמוצה להלבשה.
אם הילד לא אוהב חומצה או גרם להפרעות עיכול כלשהן, אל תהסס לסרב לו. מגוון הירקות והירקות כל כך גדול שתמיד תוכלו למצוא אלטרנטיבה בריאה ובטוחה יותר לתפריט הילדים.
