בורש הוא מרק אהוב בקרב משפחות רבות. אין זה מפתיע שחלק מהאימהות והסבתות מנסות "להכניס" את תינוקותיהן למנה זו די מוקדם, משמונה חודשים לערך. האם זה אפשרי?
מה מומלץ לילדים בגיל 8 חודשים
על פי המלצות רופאי הילדים, תינוקות צריכים להתחיל לשלוט בבשר בשמונה חודשים. ראשית - בצורת פירה, קונים בחנות או מוכנים בבית על ידי אמא. מבין הזנים עדיפים ארנב והודו.
בשלב זה, ילדים בדרך כלל כבר אוכלים מחית ירקות ופירות, כמו גם דגני בוקר מיוחדים לילדים. רופאי ילדים ותזונאים ממליצים לתת חלמון גם בגיל 8 חודשים. ממשקאות - עד כה רק מים ומיצים המיועדים לתינוקות.
רצף המרקים הראשונים מתאים החל מהחודש העשירי לחיי התינוק. ובתחילה מדובר במרקי מחית ירקות דלי שומן, שמכינים ממוצרים שכבר מוכרים לילד. לא מומלץ להשתמש בסלק עד שתהיה בטוח שאינך אלרגי לירק זה.
יש לסלק לחלוטין את מרק הבשר. הם מגרים את מערכת העיכול של התינוק, וגם יכולים להשפיע לרעה על הלבלב והכליות.
ברור שהבורשט שאמא ואבא אוכלים אינו מתאים בשום צורה לילד קטן.
מה צריך להיות הבורשט הראשון
אם התינוק כבר אוכל בשר, תפוחי אדמה וסלק בלי שום בעיה, תוכלו לעבור לבורשט. אבל אתה צריך לבשל מרק מיוחד.
המלצות כלליות:
- אל תכלול במתכון מזון שאליו הילד אלרגי;
- לבשל בבקבוק מים, ללא מלח;
- מרתיחים בשר למרק מראש, ואז מוסיפים למנה המוגמרת. אל תשתמש בחזיר;
- אין להקפיץ ירקות לבורשט;
- אל תשים פלפלים, עגבניות בבורשט;
- מגישים ללא שמנת חמוצה.
לבורשט הראשון תוכלו להשתמש במתכון זה. הכן כמה פילה ארנב (100-150 גרם). מהירקות אנו לוקחים גזר אחד קטן ותפוח אדמה אחד, חצי סלק, ומעט כרובית. בישול כזה:
- מרתיחים את הבשר במים רותחים למשך שעה. בלי מלח! תירגע.
- שוטפים את הירקות. מקלפים את הסלק, הגזר ותפוחי האדמה.
- חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות ומרתיחים אותם בשתי כוסות מי שתייה (10 דקות). הסר בזהירות את הקצף שנוצר על פני השטח.
- מוסיפים גזר מגורד וסלק וכרובית. מבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות ומעלה.
- בינתיים חותכים את הבשר המוגמר לקוביות ומוסיפים לבורשיק המוגמר.
- כשהמרק חם, מחית בעזרת בלנדר.
