תזונאים טוענים כיום עד כמה מרק בריא למבוגר, למעשה היותו חתיכות מזון אשר מדוללות מאוד בנוזל. זה מפחית את ריכוז מיץ הקיבה, מאט ואף משבש את תהליך העיכול. אבל עבור ילד שעדיין לא יודע ללעוס ולשתות, מרק פשוט הכרחי ושימושי מאוד.
מתי צריך להופיע מרק בתזונת הילד?
את המרקים הראשונים שמבשלים במרק ירקות ניתן לתת לילד כבר 5-6 חודשים. בגיל זה מרק הוא כבר צורך דחוף, מכיוון שהוא מקור לסיבים שימושיים לפריסטלטיקה של התינוק, וממריץ תהליכים מטבוליים ועיכול. מרק הוא מנה דלת קלוריות ודלת פחמימות המאפשרת להגדיל את כמות האוכל שאתם אוכלים. בנוסף, מרק ירקות מבושל כהלכה הוא מקור לחומרים מזינים וויטמינים החיוניים להתפתחותו ולגדילתו של ילד. את המרקים הראשונים יש לבשל רק מירקות ורק במרק ירקות, שלא יגרום לבעיות עיכול. לאחר מספר שבועות ניתן להוסיף למרק מעט בשר מבושל בנפרד - עגל או עוף, הטחונים בפירה.
מרקים מבושלים במרק בשר צריכים להופיע בתזונת התינוק לא לפני שנה. זאת בשל העובדה שהמרק הוא תמצית מרוכזת של בשר, הכבדה מכדי לעכל מנה. לכן, מרקי הבשר הראשונים הינם משניים ויש לבשלם רק מעוף או בשר עגל. מרקים משניים מבושלים על ידי ניקוז המים הראשונים לאחר רתיחתם. במרק כזה, שמורתח על אש נמוכה, מניחים ירקות חתוכים 20-30 דקות עד שהם מבושלים. לא מוסיפים תבלינים למרקים לילדים, וצריך לשים מעט מאוד מלח. מרק מן המניין - מהסוג שמבוגרים אוכלים - ילד יכול להתחיל לאכול בגיל 3-4.
איך מכינים מרק לילד
המרק הנוח והנכון ביותר לתינוקות עד גיל שנה הוא מרק מחית. במרקים הראשונים בחייו, אתה יכול להשתמש במים כמרק, שבתוכו התבשלו חתיכות ירקות. אל תבשל אותם זמן רב כדי לשמר את מקסימום הוויטמינים, ואל תקצוץ אותם דק מדי. ברגע שניתן לנקב את הירקות בקלות בעזרת מזלג, הוציאו אותם מהתנור, טחנו בעזרת פיית בלנדר מיוחדת המיועדת להומוגניזציה. מרתיחים שוב את מחית הנוזלים שנוצרת, מצננים ומאכילים בה את התינוק.
להכנת מרק ירקות אמיתי מבשלים את מרק הירקות תחילה בנפרד. אחר כך מוציאים את הירקות ועשבי התיבול ומונחים את אלה שממנו יבשל המרק: דלעת, או אפונה ירוקה, או כרובית וכו 'בכדי שהירקות ייספגו טוב יותר, תוכלו להוסיף מעט שמנת חמוצה או שמן זית טוב. למרק. כשהתינוק כבר למד ללעוס, תוכלו לתת לו ירקות במרק, מבושל גס ואז קוצצים פחות.
