החלבון מכיל סידן, זרחן, חלבון וחיידקים מועילים. כל זה חשוב מאוד לגופו הגדל של התינוק, מכיוון שהוא מספק התפתחות וחיזוק מעולים של העצמות והשיניים, יצירת אנזימים וגופי חיסון. יש להכניס מוצרי חלב מותססים בגיל 7-8 חודשים. אם אתה לא סומך על המוצרים בשוק, אתה יכול להכין גבינת קוטג 'בבית.
קורד יוגורט ביתי
יוגורט תוצרת בית מכין גבינת קוטג 'תינוקת טעימה ודלת שומן שתשמור על כל החיידקים המועילים. תזדקקו לשלוש צנצנות של יוגורט טרי ושני סירים בגודל שונה לאמבט המים שלכם.
יוצקים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. יוצקים את כל היוגורט לסיר קטן יותר ומניחים בגדול על אש בינונית. המתן עד שהסרום יופיע. אחרי זה מתחיל הרגע המכריע ביותר. יש להשתמש בעדינות בכף או במרית עץ כדי להרחיק את היוגורט מדפנות התבנית לכיוון המרכז ובכך להבטיח את החימום האחיד שלו. אין צורך לבצע תנועות מעגליות או לבחוש.
כאשר היוגורט מגיע ל 60 מעלות, כבה את האש. חשוב לא לחשוף יתר על המידה את תערובת החלב, מכיוון שחימום לטמפרטורות גבוהות יוביל למוות של חיידקים מועילים. עדיף לבדוק את הטמפרטורה באמצעות מדחום. אם לא, הסר את התבניות מהאש לאחר כ -10 דקות. אל תגידי לפרק את אמבט המים, השאר את היוגורט בתבניות למשך 30-40 דקות נוספות.
הסר את התבנית העליונה של הגוש נוזלי. מסננים מים חמים מהתחתית ויוצקים לתוכם מים קרים. שמור את גבינת הקוטג 'באמבטיה קרה למשך 20 דקות.
זרוק את מסת הגבינה על מסננת, הכניס אותה למקרר ותן למי הגבינה להתנקז. לאחר כ 10-20 דקות, אתה כבר יכול לקבל קורד מוכן לתינוק. משפשפים אותו על מסננת כך שלא יהיו גושים.
תינוק קפיר קורד
כדי להשיג 100 גרם גבינת קוטג 'תזדקק לכ- 600 גרם קפיר לתינוק. ישנן שתי דרכים לבשל.
האפשרות הראשונה היא זהה לתמצית יוגורט תוצרת בית. ההבדל טמון רק בתוצאה, שכן גבינת קוטג 'קפיר תהיה חמוצה יותר, מה שאולי לא ימצא חן בעיני התינוק.
ניתן גם להכניס חבילת קפיר לתינוק למקפיא למשך הלילה. לאחר הקפאתו, העבירו את פיסת הקרח שהתקבלה למסננת והניחו לה להפשיר. כתוצאה מכך תישאר רק גבינת קוטג 'בעלת טעם מתון. שיטת בישול זו מאוד פשוטה ולכן מתאימה לאמהות עסוקות.
גבינת קוטג 'חלב
גבינת קוטג 'בלתי מצויה מתקבלת מחלב.
אין להשתמש בחלב חמוץ באופן טבעי, שכן במקרה זה עלולה להיווצר צמחייה מזיקה ביוגורט. גבינת קוטג 'כזו יכולה להוביל להרעלה, כך שלא תוכלו לתת אותה לתינוקות.
אתה צריך לבשל גבינת קוטג 'על ידי הוספת חומר מחמצן לחלב. לימון, קפיר תינוק או סידן כלורי מתאימים כחומר מחמצן.
גבינת קוטג 'עם לימון. סוחטים כף מיץ מהלימון. מרתיחים חלב, מסירים מהאש ומוסיפים לו מיץ לימון. תערובת החלב תתחיל להיפרד לגוש מי גבינה. מצננים את המסה הזו, ואז מקפלים אותה על מסננת.
גבינת קוטג 'מחלב וכפיר. 600 מ"ל חלב ידרוש 200 מ"ל קפיר לתינוק או יוגורט תוצרת בית. מביאים לרתיחה חלב, מוסיפים קפיר ומסירים מהאש. מקררים ומקפלים מעל מסננת.
תירס קלסי. שיטת בישול זו מומלצת לתינוקות הזקוקים לתוספת סידן. לדוגמא, שיניים צומחות במהירות, הפונטנל לא נסגר טוב. יש למנות אותו בקפידה ולהעביר לילד רק על פי הוראות רופא. הוסף כף סידן כלורי ל 600 מ ל חלב חם. מערבבים היטב. אל תגזימו עם התרופה, אחרת תקבלו גבינת קוטג 'מרה. מכניסים את התערובת לאמבטיה קרה ואז מקפלים אותה על מסננת.
