גבינת קוטג 'היא מוצר שחייב בהכרח למצוא מקום בתזונת הילדים. יש לארגן את ההיכרות הראשונה עם גבינת קוטג 'בגיל 6 חודשים, קודם לכן הומלץ על "הפגישה הראשונה" על ידי רופאי ילדים בגיל 3-4 חודשים, אך עם הזמן המלצות אלו עברו מספר שינויים.
גבינת קוטג 'ביתית
יש לגשת לבחירת גבינת קוטג 'למנות ילדים בזהירות מיוחדת. הפיתרון הטוב ביותר יהיה לבשל אותו בעצמך. ניתן להשיג 300 גרם של מוצר חלב מותסס בריא מ- 0.5 ליטר חלב ו- 1 ליטר קפיר. הוסף קפיר לחלב רותח, לאחר התחלת הקפיצה, הסר את התבנית מהאש והניח להתקרר. מניחים את תמצית הגבינה שנוצרת בבד גבינה נקי מקופל ב 2-3 שכבות. אחסן את גבינת הקוטג 'שהתקבלה במקרר לא יותר מ- 36 שעות.
אם תיקח חלב אסידופילי להכנת גבינת קוטג ', תקבל מוצר שיכול לעכב את הפעילות של חיידקים מוחלשים. להכנה מניחים 700 מ ל חלב באמבט מים. עלייה בטמפרטורה מתחילה את תהליך ההצטרקות, מניחים את גוש הגבינה שנוצר בבד גבינה ונותן לו להתנקז. כתוצאה מכך תקבלו 100 גרם גבינת קוטג 'מועשרת בריאה.
יש לדון עם רופא הילדים על צריכת תירס קלסי. אם התשובה של המומחה חיובית, אתה יכול ללכת בבטחה על החומרים: תמיסת סידן כלוריד 10 או 20% וחלב. יוצקים 650 מ"ל חלב לסיר, מוסיפים 6 מ"ל תמיסת סידן כלורי 20%. מערבבים היטב את החומרים ומביאים לרתיחה. כשהיא מתקררת נוצרת אותה גבינת קוטג 'המונחת בבד גבינה. קורד קלסי מאוחסן אך ורק במקרר.
תבשיל גבינת קוטג '
מומלץ לתת מנה כזו לילדים בני 2-3 שנים לפחות, מכיוון שלא רצוי כי תינוקות מתחת לגיל שנה יצרכו סוכר, שהוא חלק מהרכבו. כדי לקבל מנת קדירה (100 גרם) תזדקקו ל:
- גבינת קוטג '- 60 גרם
- פירות - 10 גרם
- סוכר - 5 גרם
- סולת - 4 גרם
- חמאה - 1 גרם
- חלב - 15 מ ל
- פריכיות חיטה - 1 גרם
- שמנת חמוצה - 8 גרם.
מערבבים חלב, סוכר, גבינת קוטג 'וסולת בכלי נוח ומעבירים לתבנית, ששומנה בעבר בחמאה ומפוזרת בפירורי לחם. שלח את התבשיל לתנור, וחימום אותו מראש ל -180 מעלות צלזיוס. לאחר 20 דקות מפזרים את המנה עם סוכר ופירות, אופים עוד 10-15 דקות.
פודינג מגורד
ניתן לגוון את תזונת הילד עם פודינג מגיל שנה, 5-2. לפודינג קורד תפוח תזדקקו:
- גבינת קוטג '- 35 גרם
- תפוחים מגורדים - 40 גרם
- ביצה - ¼
- סוכר - 10 גרם
- פריכיות חיטה - 3 גרם
- חמאה - 3 גרם
- ריבה - 5 גרם.
שלבו וערבבו גבינת קוטג 'מגוררת היטב, תפוחים, סוכר, חלמון, חלבון ביצה מוקצף. משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים פירורי לחם, מעבירים את המסה, מכניסים לאמבט מים ומבשלים 45 דקות. מזלפים ריבה או סירופ לפני ההגשה.
פרי במילוי גבינת קוטג '
גבינת קוטג 'ופירות הם טנדם מדהים שיכול להפתיע ילדים שקוטג' לא מביא להם שמחה רבה. לפירורים מעל גיל שנתיים תוכלו לגוון את הדיאטה עם גבינת קוטג 'ושזיפים מיובשים. יוצקים 50 גרם שזיפים מיובשים עם מים רותחים במשך רבע שעה. ייבש במגבת ובצע חתך בצד אחד, אם הפירות מכילים זרעים, הסר אותם. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר ומכניסים את השזיפים מיובשים פנימה. אופים את השזיפים הממולאים בתנור בחום של 170 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
