הוא האמין כי חלב טרי הוא דבר בריא מאוד. בו הכל טבעי, חי ומוצר כזה בהחלט לא יפגע בבריאות. מסתבר שחלב טרי עדיף על חלב בחנות. האם אתה בטוח לגבי זה?
היתרונות של חלב
נתחיל בזה שחלב הוא מוצר בריא מאוד בפני עצמו. הוא מכיל הרבה סידן, חלבון וויטמינים בעלי ערך לבני אדם. אלו הם ויטמין A, ויטמיני B, ויטמין PP ומינרלים יקרי ערך. חלב עשיר בחומצות אמינו ומכיל לקטוז - חלבון הנוטל חלק פעיל בתהליכי העיכול והמטבוליזם של גוף האדם.
ראוי לציין כי חלק הארי מכל מרכיבי החלב השימושיים נשמר גם לאחר טיפול החום שלו, אם הוא נעשה כהלכה. חלב שמבושל על הכיריים באמת מאבד ויטמינים, אך במהלך הפסטור, שמתרחש בתנאי תעשייה, החלב מתחמם ומתקרר מהר מאוד. הטכנולוגיה נועדה להשמיד את המיקרופלורה הפתוגנית, אך לשמור על הכל שימושי.
סכנת חלב טרי
האם חלב טרי "ישר מהפרה" באמת שימושי הרבה יותר מחלב רגיל בחנויות? אולי תתפלאו, אבל התשובה היא לא. העובדה היא שפרה בכפר, נקיה ואהובה ככל שתהיה, יכולה להיות נשא נסתר של מחלות שונות, שהגורמים הסיבתיים שלהן חודרים לחלב. הנפוץ ביותר הוא דלקת בשד (דלקת בשד). לעיתים קרובות דלקת בשד יכולה לעבור בצורה סמויה ואינה משפיעה על מצב הפרה בשום צורה שהיא. ללא בדיקות ובדיקה אצל וטרינר, הבעלים עשויים אפילו לא לחשוד בו. פרה עם דלקת בשד מייצרת חלב עתיר תאים סומטיים ותאי דם לבנים. הם כבר נמצאים בחלב בזמן החליבה, ו 2-3 שעות אחריו, מספרם גדל מספר פעמים. הוסף לכך את תנאי החליבה הלא ידועים. אם הסבתא היקרה שיושבת בשוק שטפה ידיים ודלי לפני החליבה, איש אינו יודע. האם היית נותן חלב מסוג זה לילדך?
רופאים וטרינרים מסכימים על דבר אחד - חלב מוכח קלינית, חלב בחנות תמיד טוב ובטוח יותר ממה שאפשר לשתות ישירות מהפרה. יוצא מן הכלל הוא המקרה כאשר הפרה ובעליה מוכרים לך באופן אישי ואתה יודע בוודאות שהחיה נבדקה על ידי וטרינר וזה נהדר.
היתרונות של חלב טרי
למען ההגינות, ראוי לציין כי חלב טרי איכותי, שנחלב בתנאים סניטריים רגילים ומפרה בריאה, הוא באמת בריא מאוד לשתייה. 30 הדקות הראשונות לאחר החליבה, חלב כזה מכיל כמות עצומה של חומרים שמעוררים חיסון. ויש בו באמת יותר ויטמינים וטעם.
