כבד עוף הוא אחד מהפסלים הבריאים ביותר. הוא מכיל בשפע מסה של אלמנטים הדרושים להתפתחות וצמיחה תקינה של גופו של הילד. אלה ויטמינים B6, B12, C, נתרן, סידן, נחושת, אבץ, ברזל, חומצה פולית. המתכונים מהם תוכלו ללמוד כיצד לבשל כבד עוף לילדים הם מגוונים למדי.
זה הכרחי
- 0.5 ק"ג כבד עוף,
- גזר אחד
- 2 בצלים,
- שמן צמחי,
- חצי כוס שמנת חמוצה
הוראות
שלב 1
ללא קשר למתכון להכנת כבד עוף לילד, יש לשטוף אותו היטב. לפעמים, כשחותכים עוף בייצור תעשייתי, הכבד ואיברים פנימיים אחרים באים במגע עם המרה שנשפכה, ומקבלים את המרירות שלה. חתיכה כזו יכולה לקלקל את הטעם של המנה כולה.
שלב 2
האופציה המסורתית ביותר היא כבד מבושל עם ירקות בשמנת חמוצה. להכנתו מכבסים את כבד העוף, מנקים אותו מעודפי סרטים, נחתכים לחתיכות קטנות. קוביות את הגזר והבצל. הכבד מטוגן בשמן צמחי יחד עם ירקות, ולאחר מכן מוסיפים לו שמנת חמוצה. מלח ותבלינים מוסיפים למנה לפי הטעם, אך רצוי לא להתעלל בהם לילדים מתחת לגיל שלוש. המנה מבושלת על אש נמוכה עד שהיא מבושלת, ומספיקים לה 30 דקות. תוכלו לגוון את המתכון על ידי הרחבת מגוון הירקות. פלפלים, אפונה ירוקה, תירס, שעועית ירוקה משתלבים היטב עם גזר ובצל. על ידי התנסות בדרך זו, טעמו של המנה יהיה שונה בכל פעם. בזכות שמנת חמוצה כבד עוף דומה לילדים מתגלה כרגיש מאוד ומתאים לתזונה לאחר השנה השנייה לחיים.
שלב 3
אם הילד לא אוהב מוצר בשר כזה, אתה יכול לבשל פטה עוף. מנת ארוחת הבוקר הלבבית והמזינה הזו נהדרת גם לשאר בני המשפחה. מבחינתו הכבד מטוגן עד לבישול על אש בינונית, ולאחר מכן הוא מגולגל דרך מטחנת בשר יחד עם חלמונים וחמאה. אפשר להוסיף אליו גם גזר מבושל, שיהפוך את הפטה למועיל עוד יותר. התערובת אמורה לרכוש עקביות אחידה. כל שנותר הוא להעביר אותו למיכל ולקרר. כשמגישים כריך עם פטה כזה אפשר לקשט בעשבי תיבול.
