יוגורט הוא אחד המאכלים הטעימים והבריאים ביותר, כמובן, בתנאי שהוא אמיתי. בשל טעמו המתקתק ומרקמו העדין, מוצר חלב מותסס זה פופולרי מאוד בקרב ילדים. ובכל גיל.
פירוש השם "יוגורט" בתרגום מטורקית הוא "מעובה". יוגורט הומצא במקרה. נוודים העבירו חלב בכריות יינות תחת השמש הקופחת. החום, הטלטול והחיידקים מפרוות בעלי החיים עשו את עבודתם - אחרי טיול כזה החלב התסיס, התערבב היטב והפך למשקה סמיך. נכון, הוא היה חמוץ. אנשים למדו להכין יוגורט מתוק אחר כך.
ברוסיה יוגורט הופיע בשנות העשרים של המאה הקודמת. מאז הוא נמצא כמעט בכל מקרר. יש הרבה מחלוקת לגבי מוצר כזה: חלקם בטוחים ביתרונותיו המוחלטים, אחרים טוענים שיש ביוגורט חומרים משמרים רבים, מה שהופך אותו למזיק.
ואכן, התעשייה המודרנית עושה שימוש נרחב בחומרים משמרים וצבעים שונים בייצור יוגורט כדי להגדיל את חיי המדף שלה. עם זאת, כולם מורשים על ידי התקן.
איפה קונים יוגורט טבעי
יוגורט טבעי מובן כמשקה חלב מותסס המכיל רק 2 מוצרים בהרכבו: חלב וחמצמצה. לא אמורים להיות בו תוספים אחרים. חיי המדף של יוגורט כזה הם לא יותר מחמישה ימים, באופן אידיאלי אחד בלבד. אחרי הכל, לקטובצילי לא חי זמן רב.
אתה יכול לקנות יוגורט טבעי, אבל אתה צריך לנסות. כיום ישנם מספר סניפים המשווקים את עצמם כחנויות טבע. הם מציעים לצרכנים יוגורטים חיים כאלה, שחיי המדף תואמים לחלוטין לתקן.
יוגורטים כאלה יכולים לכלול פירות יער ופירות. רק הם צריכים להיות טבעיים, וזה צריך להיות מסומן על התווית.
יש לזכור כי עלות יוגורט כזה תהיה יקרה יותר ממה שניתן לרכוש בחנויות רגילות. אבל אם תשווה בין שני מוצרים - הגרסה הסטנדרטית וזו שמציעות חנויות טבע - ההבדל יהיה מורגש מיד. ליוגורט טבעי יש טעם עשיר ועשיר ומרקם עדין יותר מהגרסה התעשייתית. אך היו מוכנים לכך שהילד עלול לסרב בהתחלה לאכול מוצר כזה - מבחינתו זה אולי נראה חמוץ.
התבונן מקרוב במדפי חלב ההיפרמרקט. ספקים מודרניים עוקבים אחר המגמה, אמנם בכמויות קטנות, אך עדיין מספקים מוצרים טבעיים לחנויות גדולות. המחיר עבורם יהיה אפילו מעט גבוה יותר מאשר בחנות טבע טבעית מיוחדת.
ניתן לרכוש יוגורט טבעי גם באינטרנט. אחרי הכל, חוות רבות כבר בחרו לטובת חנויות מקוונות, ולא נקודות נייחות. בדרך זו הם חוסכים שכר דירה, משכורות של אנשי מכירות וכו '. ככלל, נציגי חוות הממוקמות בסמוך לעיר גדולה מתחילים לעסוק בסחר כזה. אחרי הכל, המוצרים שלהם מתכלים, ואזור המסירה לא צריך להיות רחב מדי.
לחלופין, אתה יכול לצאת מהעיר, למצוא חקלאי לבד ולנהל איתו משא ומתן על רכישות. אז המחיר ליוגורט עשוי להיות נמוך יותר. עם זאת, יש לזכור כי אתה נמצא בסיכון. ואכן, בכל האפשרויות שלעיל, מוצרים חקלאיים נשלטים. ועם הסכם עצמאי תצטרך להתייחס למילה שלנו.
אתה לא צריך להזניח צ'קים. אחרי הכל, זיהומים המועברים דרך חלב יכולים להיות חמורים למדי.
איך לקבוע אם יוגורט טבעי לפניך
הקפד לקרוא את האריזה בעיון. הוא לא אמור להכיל רשימה שלמה של מוצרים המשמשים לייצור יוגורט. באופן אידיאלי, יכולים להיות רק 3 פריטים: חלב, מחמצת ופירות או פירות יער.
אם התווית מכילה צבעים, חומרים משמרים או E שונים, עדיף להימנע מרכישה כזו.
אם אתה בספק לגבי איכותו של יוגורט מסחרי כלשהו, אתה יכול להכין אותו בעצמך. כיום ישנם מכשירים מיוחדים - יצרני יוגורט או מולטי קוקר עם פונקציית יוגורט. תזדקק לחלב ויוגורט סמיך רגיל ללא תוספים. מערבבים אותם יחד ומניחים במכשיר או פשוט מתסיסים בחום. זה לוקח בערך 9-10 שעות לבשל יוגורט ביתי.
