ברוקולי הוא אחד הרופאים הראשונים של רופאי ילדים המומלצים לתינוקות. זהו ירק היפואלרגני עם טעם נעים, מתקתק, אך אקספרסיבי וספציפי שילדים אוהבים לעתים קרובות.
איך לבשל ברוקולי
ברוקולי נמכר בתפרחות ירוקות גדולות, כמו כרובית. למעשה, ירקות אלה הם קרובי משפחה. בחר תפרחת בה אין אזורים מצהיבים או פגומים. בבית יש לשטוף היטב את הירק, לחלק אותו לתפרחות קטנות, לחתוך את הרגליים ולהשאיר רק את הפרחים ולהשרות במים קרים למשך שלושים דקות. ואז מרוקנים את המים, שופכים פנימה מנת מים טרייה, ומבשלים את הברוקולי עד שהם רכים כ5-7 דקות, לא יותר.
יוצקים את המרק שנוצר למיכל. בשום מקרה לא לשפוך אותו, זהו משקה בריא מאוד, על בסיסו תוכלו לבשל דייסה לתינוק שלכם. אפשר גם להרתיח חזה עוף במרק הזה ולהכות את הכל בעזרת בלנדר. תקבלו מרק עוף נפלא עם מרק ירקות.
טוחנים את תפרחת הכרוב בעצמם בעזרת בלנדר. אין להוסיף מלח, לא מומלץ לתת אותו לילדים מתחת לגיל שנה. אתה יכול להוסיף חלב אם או פורמולה לתינוק לפירה שנוצר. ניתן להוסיף מרק ירקות לפירה, כך שהוא יקבל עקביות המתאימה לכם.
טיפים שימושיים
עדיף אפילו אם לאדות את הברוקולי. במקרה זה, לא יהיה מרק, אך ויטמינים נוספים יישארו בכרוב. זה מאוד נוח לעשות זאת באמצעות מולטי-קוקר. שופכים מים לקערה, שמים זרבובית מיוחדת עם חורים מעל, שמים עליה תפרחות ברוקולי, סוגרים את המכסה ובוחרים במצב "קיטור", ככלל, זמן הבישול הוא חמש עשרה דקות בלבד.
מטבע הדברים, אוכל תינוקות ביתי הוא הרבה יותר טוב וטעים מאוכל משומר, במיוחד מכיוון שהוא מוכן במהירות ובקלות רבה. מומלץ להכניס כרוב ברוקולי בהדרגה. התחל עם כפית אחת והגדיל את ההגשה בכל יום. לאחר שהתינוק שלך הכיר את הירק הזה, אתה יכול לשלב אותו עם מאכלים אחרים שהתינוק שלך כבר מכיר.
אדים את הברוקולי והדלעת, קוצצים את שניהם בעזרת בלנדר ומערבבים בכמויות שוות. תקבלו מחית דו-רכיבית. התנסו בדרך זו תוך התחשבות בטעמים והעדפות של ילדכם ובעצות רופא הילדים. אין לערבב יותר משלושה מרכיבים. נסה לערבב, למשל, מחית ברוקולי עם דייסה או תינוק. ילדים רבים מתחילים לאכול דייסה בצורה כזו, שלא הכירו בצורה טהורה לפני כן.
