מילוי הג'לי יוסיף מבריק יפה לפירות המונחים על פני העוגה. ואם תהפוך את שכבת הג'לי לעבה יותר, היא תוסיף לא רק מראה יפה לקינוח, אלא גם טעם נוסף. תוכלו להכין ג'לי בעצמכם או להשתמש במאכל נוחות. העיקר למרוח אותו נכון על העוגה.
זה הכרחי
- - ג'לטין או ג'לי מוגמר למחצה;
- - שמנת או זיגוג;
- - פירות לקישוט.
הוראות
שלב 1
החליטו איך תכינו את הג'לי. אתה יכול לקנות מוצר מוגמר למחצה עם טעמי תפוז, תות או פירות אחרים, או להכין את המוצר בעצמך. אם הסתפקת בגרסה מוכנה, אתה זקוק רק למים. מרתיחים אותו ושופכים פנימה את המוצר המוגמר למחצה בפרופורציה המצוינת על האריזה. מערבבים את הג'לי ביסודיות עד שהגבישים מומסים לחלוטין, מקררים ושופכים על העוגה.
שלב 2
להכנת המוצר שלך רכש ג'לטין באבקה, כמוסות או סדינים. השרו אותו במים קרים, סחטו אותו, הניחו אותו במיץ מחומם או במים מעורבבים בסירופ. מחממים את התערובת עד להמסה מלאה של הג'לטין תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
את הג'לי המוגמר יש למרוח על פני העוגה. אם אתה מתכנן להניח אותו בשכבה עבה, בחר צורה מפוצלת. קירותיו צריכים להיות מעט גבוהים יותר מהעוגה. אם אין צורה מתאימה, תוכלו לגלגל אותה מנייר עבה. מכסים את עוגת הספוג האפויה והמצוננת בשכבת קרם או ציפוי כדי למנוע מהקרום להיספג.
שלב 4
מצננים את הג'לי המוגמר, אך אל תתנו לו להתמצק. מורחים אותו בעדינות מעל הכוסית בעזרת כף ומניחים את העוגה במקום קריר להתייצבות. לפני המזיגה תוכלו לפרוש צלמיות שוקולד, חרוזי סוכר, אגוזים או פירות יער על פני השטח.
שלב 5
אם תרצו לקשט את השכבה השקופה, תאלצו להמתין עד שהיא תתמצק לחלוטין. לאחר שהג'לי רכש את הצפיפות הנדרשת, הניחו בזהירות אלמנטים דקורטיביים על העוגה - פרחים, מרציפן, קישוטי מסטיק או שוקולד.
שלב 6
אפשרות קישוט נוספת היא ג'לי רב שכבתי. העוגה הזו נראית נחמדה מאוד כשחותכים אותה. הכינו שניים או שלושה ג'לי בצבעים שונים - למשל דובדבן, חלב וכתום. ממלאים את פני העוגה בשכבה הראשונה. המתן עד שיתקשה לחלוטין וממלא את שכבת הג'לי השנייה ואז.
שלב 7
עוגות עם פירות המונחות על פני כל השטח נראות יפות מאוד. על מנת שהפירות והגרגרים הפרוסים ישמרו על עסיסיותם וירכשו מבריק אלגנטי, עליהם להיות מכוסים בשכבה דקה של ג'לי. קח את המסה המוכנה ללא ריפוי ומרח אותה על פני השטח בעזרת מברשת מאפה או כפית. אל תחסכו - הג'לי אמור לכסות את כל הפירות. תן למסה להתמצק.
