פטריות הן מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים. עם זאת, הם די קשים לעיכול וספיגה, כך שהשימוש בהם יכול להיות קשור לקשיים מסוימים, במיוחד במקרה של הריון.
היתרונות של פטריות
זה מאוד שימושי עבור נשים בעמדה לגוון את התזונה שלהן עם פטריות טריות. לעתים קרובות הם נקראים בשר יער, מכיוון שההרכב הכימי של פטריות קרוב למוצרים מן החי. הם נמצאים בשפע בחומרים חנקניים, אך בעיקר בחלבונים. יש הרבה יותר מזה בפטריות מאשר בירקות רבים. יש יותר חלבונים בפטריות לבנות מיובשות מאשר בבשר.
בנוסף, פטריות עשירות בנחושת, חומצה ניקוטינית. גלגלי תנופה שופעים בו במיוחד. מבחינת תכולת האבץ, הפטריות נמצאות במקום הראשון בקרב הצמחים. עם זאת, אל תשכח כי מוצר זה הוא אלרגן חזק, ולכן נשים בהריון עם רעילות קשה עלולות להיתקל בבעיות בעיכולן. למרות שפע החומרים המזינים, ישנם רופאים שלא ממליצים לנשים בהריון לכלול פטריות בתפריט שלהן. הסיבה לטאבו זה נעוצה בסיכון להרעלה. אפילו לאדם בריא, הרעלת פטריות היא די קשה, מה אנחנו יכולים לומר על נשים בהריון. כדי להבטיח, לא כדאי לך לנסות פטריות חדשות וחריגות במהלך ההריון, שעלולות לגרום לתגובה לא טיפוסית, אך ניתן לצרוך סוגים מוכרים ו"מוכחים "של מוצר זה ללא חשש, אך רק אם אין ספק באיכותם.
בין אם לכלול פטריות בתזונה ובין אם לא, כל אישה בהריון מחליטה בעצמה. יש לזכור כי ניתן להשיג את החומרים המזינים המצויים בפטריות גם ממזונות אחרים. לכן אין צורך להכריח את עצמך לאכול פטריות בשאיפה לבריאות, במיוחד אם אינך אוהב את טעמם.
האפשרות האידיאלית עבור נשים בהריון היא לכלול פטריות בתזונה. הם מכילים את הכמות האופטימלית של חומצות אמינו וחומרים מזינים אחרים.
מהי הדרך הטובה ביותר לאכול פטריות לנשים בהריון?
פטריות כמעט ולא מאבדות מהיתרונות שלהן גם לאחר טיפול בחום. עם זאת, עדיף שנשים בהריון יאכלו פטריות מבושלות או מבושלות, אך רצוי לא לכלול מטוגנות. טיפול בחום של פטריות יער חייב להתבצע במשך שעה לפחות, כך שחומרים רעילים פוטנציאליים יושמדו בהשפעת טמפרטורה גבוהה.
לא כדאי לקנות מוצר זה בשווקים לא מאומתים, שם ניתן למכור פטריות שנקטפו מכביש מהיר. עדיף לרכוש אותם מחנות מהימנה. בסופרמרקטים ניתן למצוא בולטוס, שמפיניון, פטריות צדפות ופטריות דבש, הגדלים בחממות מיוחדות ועוברים פיקוח תברואתי. הקפידו לבחון היטב את הפטריות לפני הבישול: הן צריכות להיות נקיות מפלאק או עובש.
פטריות מכילות כיטין, שבכמויות גדולות מפעיל עומס על מערכת העיכול. לכן מנות פטריות אינן מתאימות לתזונה היומית של נשים בהריון.
עדיף שנשים בהריון יימנעו מפטריות מוחמצות או מוחמצות, במיוחד כאלה שנמכרות מוכנות. פטריות כאלה נחותות ברצינות מאלה הטבעיות בכמות החומרים המזינים, אין להן כמעט שום תועלת. פטריות בחומץ, למשל, עלולות לגרום לצרבת וכאבי בטן, ואילו פטריות מלוחות יכולות להגביר את הנפיחות.
